Young Chef's Hotel Challenge

Young Chef’s Hotel Challenge: la finale all’Electrolux Headquarters a Pordenone

Tre minuti per scegliere gli ingredienti (coperti da una tovaglia fino al via del timer) e un’ora per realizzare tre piatti, ciascuno in doppia portata. No,…
Carlo Cracco Galleria Milano

Metti una sera a cena a casa Cracco in Galleria…

In un’epoca in cui il mondo degli chef è, nel bene e nel male, costantemente sotto i riflettori, lui è sicuramente il più chiacchierato…
Pasticceria Biasetto Luigi Biasetto

Pasticceria Biasetto: una letteratura di “dolci” emozioni

La pasticceria come la letteratura… Ho studiato filosofia a Padova ed ogni volta che ritorno in questa città respiro un’aria buona, densa di storia,…

Terry Giacomello: la lotta allo spreco della cucina molecolare

La cucina molecolare. C’è chi la ama e chi la odia, chi la comprende e chi la biasima, chi la idolatra e chi la…

Rosa di Gorizia

Una rosa antica. Le foglie esterne marciscono e dal cuore nasce un bocciolo. Un bocciolo rosso intenso che già l’impero austriaco decantava alla fine…

Norbert Niederkofler: passione e rispetto del territorio a tre stelle

Norbert Niederkofler e il sorriso della passione nel cuore. Norbert Niederkofler  è uno dei nove tre stelle Michelin italiani, chef del ristorante St. Hubertus,…

Alice ristorante: come nel Paese delle Meraviglie!

Due donne e un sogno. Quando le donne sognano, sognano in grande! Mettine insieme due, e saranno in grado di dare vita a un…

Michel Basaldella e la cucina del recupero

La cucina del recupero. Lo ricordo con fosse ieri il giorno in cui Gina Marpillero, una vecchia amica e scrittrice friulana, mi disse: “Mia madre…

AB Il lusso della semplicità: Kitchen Sound

Kitchen Sound: la cucina in musica di Alessandro Borghese. Lo avete provato il drink sound di Alessandro? Bene, allora possiamo proseguire il nostro viaggio e…

AB Il lusso della semplicità: sound drink

“La musica è una pagina vuota dove tu puoi scrivere le tue emozioni” (M. Arzovino) Il drink sound dei cocktail di Alessandro Borghese Avete…
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