Jimmy Arroyave: il sogno della pasticceria e una determinazione “esplosiva”

Jimmy Arroyave è uno di quei ragazzi che l’entusiasmo e la passione per la pasticceria (e per la cucina) gliela senti nella voce, ancor…
Ristorante la banca di galatina

La Banca: radici, ricerca, carattere e un caveau custode del gusto

La Banca di Galatina E’ bellissimo sorprendersi piacevolmente quando i luoghi non sono ciò che sembrano. La Banca di Galatina. Ci passi davanti, guardi…
Ma tu come la fai la caponata?

Chiara Maci, Filippo La Mantia e… la caponata!

Chiara Maci e Filippo La Mantia sono arrivati a Pordenonelegge 2018, attesissimi (non diciamo chi di più dell’altro!), e hanno letteralmente incantato il pubblico.…
carlo Nappo Il Podere dell'Angelo

Carlo Nappo e il PoTere dell’Angelo!

Carlo Nappo. Di lui hanno più volte scritto che è un “imprenditore irrequieto”, esigente con se stesso e con tanti grandi sogni da realizzare…
Luca Montersino intervista

Luca Montersino: l’intervista

Chef, consulente, docente, food manager, autore di libri, personaggio televisivo… come fai a far coesistere tutto questo? E’ questa la prima domanda che abbiamo…
Young Chef's Hotel Challenge

Young Chef’s Hotel Challenge: la finale all’Electrolux Headquarters a Pordenone

Tre minuti per scegliere gli ingredienti (coperti da una tovaglia fino al via del timer) e un’ora per realizzare tre piatti, ciascuno in doppia portata. No,…

Terry Giacomello: la lotta allo spreco della cucina molecolare

La cucina molecolare. C’è chi la ama e chi la odia, chi la comprende e chi la biasima, chi la idolatra e chi la…

Alice ristorante: come nel Paese delle Meraviglie!

Due donne e un sogno. Quando le donne sognano, sognano in grande! Mettine insieme due, e saranno in grado di dare vita a un…

Ristorante Gellius: i segreti di uno chef stellato custoditi da un antico castello

Gellius Oderzo. Non appena varcherete questa porta verrete travolti da una suggestione magica. Vi guarderete intorno e vi parrà di percepire nell’aria il profumo di…