I dolci di Pasqua della Sicilia

La Sicilia non smette mai di stupirci per l’infinita varietà di dolci, che, nonostante il passare dei secoli, ancora si preparano nei vari laboratori dolciari…
la rinascita della cicerchia

La rinascita della Cicerchia e i bocconcini rustici dello chef Claudio Ruta

La Cicerchia. Antico legume coltivato in Sicilia da svariati secoli, oggi è sempre più protagonista delle cucine stellate Cicerchia: c’è chi la chiama Ciciruòcculu,…
Sabir Gourmanderie

Sabir Gourmanderie: la vulcanica scommessa gastronomica di Seby Sorbello

Nulla è paragonabile in questa stagione al fascino dell’Etna, il maestoso vulcano siciliano personificazione del soprannaturale, che rimanda la memoria alle tante civiltà che…
Filippo La Mantia lo sfincione

Filippo La Mantia e lo Sfincione palermitano: il cibo di strada siciliano sbarca a Milano

Ci sono profumi e sapori che ci restano nel cuore, che ci riportano all’infanzia e alle tradizioni della nostra terra. Filippo La Mantia conserva…