I dolci di Pasqua della Sicilia

La Sicilia non smette mai di stupirci per l’infinita varietà di dolci, che, nonostante il passare dei secoli, ancora si preparano nei vari laboratori dolciari…
la rinascita della cicerchia

La rinascita della Cicerchia e i bocconcini rustici dello chef Claudio Ruta

La Cicerchia. Antico legume coltivato in Sicilia da svariati secoli, oggi è sempre più protagonista delle cucine stellate Cicerchia: c’è chi la chiama Ciciruòcculu,…
Filippo La Mantia lo sfincione

Filippo La Mantia e lo Sfincione palermitano: il cibo di strada siciliano sbarca a Milano

Ci sono profumi e sapori che ci restano nel cuore, che ci riportano all’infanzia e alle tradizioni della nostra terra. Filippo La Mantia conserva…