Le orecchiette della signora Mariella

Le orecchiette: piccole cupole avorio, un pochino ruvide in superficie, la cui forma ricorda delle piccole orecchie. Al centro sono sottili mentre nei bordi…

Talé: a Piedimonte Etneo, la cucina che incanta di Luca Miuccio

Al Talé, che domina dall’alto Taormina e la sua costa, si racconta una storia di elogio del ricco paniere di prodotti del territorio. Siamo…

Il Salmoriglio e le cene degustazione al “Primo Piano”

Per molti è la Vigata del Commissario Montalbano, ma per gli amanti del buon cibo Porto Empedocle, cittadina marinara dell’agrigentino, è il posto dove…
la rinascita della cicerchia

La rinascita della Cicerchia e i bocconcini rustici dello chef Claudio Ruta

La Cicerchia. Antico legume coltivato in Sicilia da svariati secoli, oggi è sempre più protagonista delle cucine stellate Cicerchia: c’è chi la chiama Ciciruòcculu,…
Sabir Gourmanderie

Sabir Gourmanderie: la vulcanica scommessa gastronomica di Seby Sorbello

Nulla è paragonabile in questa stagione al fascino dell’Etna, il maestoso vulcano siciliano personificazione del soprannaturale, che rimanda la memoria alle tante civiltà che…