Vini Toros: il cantico della purezza
INCONTRO CON FRANCO E CRISTINA TOROS. Un accogliente lungo tavolo le cui fessure odorano di legno antico, un aromatico e fresco calice di Pinot Bianco, le saporite e burrose fette di pancetta artigianale preparata dallo zio Renato, le chiacchiere e le risate di Franco e Cristina. Siamo a…
Azienda Agricola Pascolo: l’identità del territorio in ogni calice.
Raccontare la vera anima del Collio attraverso vini che si facciano specchio del territorio da cui provengono. È questo l’obiettivo della famiglia Pascolo, che da oltre cinquant’anni traspone l’amore per queste colline nell’azienda agricola di proprietà a Ruttàrs, nel comune di Dolegna. La bellezza del paesaggio e la…
Castello di Spessa: accoglienza esclusiva tra storia, natura e vini
Ogni volta che si lascia la città per salire verso le verdi colline ad accoglierci c’è il miglior riposo: per corpo, mente e cuore. Il verde che rilassa gli occhi e le viti prospere che ci ricevono benevole, instillando benessere. “Salite su una collina al tramonto. Tutti hanno…
Ristorante Agli Amici: gusto contemporaneo e ospitalità familiare.
Non siamo qui per impressionarvi, desideriamo solo farvi stare bene!“. Così il ristorante Agli Amici racconta sulle pagine web il “cosa aspettarci” quando decidiamo di sederci a tavola di casa Scarello. Una famiglia, quella degli Scarello, legata al mondo della ristorazione dal lontano 1887, quando Umberto, allora guardia…
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Venica&Venica: quattro generazioni di amore per il Collio
INCONTRO CON SERENA VENICA. “Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli”. Un’immagine, uno scatto che sembra eternare…
FOOD BLOG
I dolci del futuro per Luigi Biasetto, Iginio Massari e Luca Mannori
Sono state giornate ricche e importanti, non solo per Padova, quelle del seminario annuale dei Relais Desserts 2022. Anfitrione d’eccellenza il Maestro Luigi Biasetto, affiancato, per la parte italiana, da Iginio Massari, Andreas Acherer, Fabrizio Galla, Luca Mannori e Roberto Rinaldini. E proprio al Goûter des chefs, evento inaugurale del convegno, abbiamo guardato all’evoluzione della … …
Seminario internazionale Relais Desserts 2022: da Padova ecco i nuovi trend della pasticceria
“Si è appena concluso il nostro convegno annuale – scrive Luigi Biasetto sui social a chiusura del seminario internazionale Relais Desserts tenutosi a Padova dal 15 al 18 maggio. Rientriamo tutti arricchiti da un confronto profondo, più consapevoli che mai di quanto la qualità faccia la differenza, una qualità riferita alle materie prime ma anche … …
I Relais Desserts tornano in Italia dopo 14 anni: a Padova il prestigioso meeting
Dal 15 al 18 maggio 2022 gli 85 Maestri più blasonanti al mondo si confrontano sulle tendenze della pasticceria. Ritornano in Italia i membri di Relais Desserts: associazione nata in Francia nel 1983, attualmente presieduta da Vincent Guerlais, che riunisce l’élite mondiale della pasticceria. Dopo 14 anni hanno scelto Padova come sede per il loro … …