Azienda Agricola Livon: la donna alata del Collio
INCONTRO CON MATTEO LIVON. Per il terzo dei sette viaggi alla scoperta dei produttori della Rete del Pinot Bianco nel Collio è Matteo Livon a farci compagnia, pronto a parlarci della sua famiglia e a narrarci la storia dell’Azienda Agricola Livon. Siamo a Dolegnano e Matteo è seduto…
Venica&Venica: quattro generazioni di amore per il Collio
INCONTRO CON SERENA VENICA. “Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli”. Un’immagine, uno scatto che sembra eternare queste bellissime parole di Navajo: le mani di una madre che affidano un grappolo d’uva a quelle della figlia. Un dono prezioso, perché in…
INCONTRO CON ILARIA FELLUGA
Una storia di amore per il vino lunga oltre cent’anni. Ilaria Felluga è una di quelle donne che quando la incontri vieni travolta da giovane entusiasmo. C’è però anche un magico alone di antica saggezza che avvolge la sua energia. È un abbraccio di luce sapiente, di amore…
Pinot Bianco: nasce la rete del Collio
Sette famiglie unite per proteggere, tutelare e promuovere il Pinot Bianco. IL COLLIO E IL PINOT BIANCO. Pendii delicatamente scoscesi ammantati di viti. Qua le vigne entrano nei boschi e i boschi escono nei vigneti. Questo è il Collio. E il Pinot Bianco appartiene a queste colline. Il…
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Alveare che dice sì: spesa sana dai produttori locali con un click
È il tempo del cibo e dell’alimentazione consapevole, dei percorsi di cucina sana e sostenibile. Se ne parla ormai da tanti anni, ma fino…
FOOD BLOG
I dolci del futuro per Luigi Biasetto, Iginio Massari e Luca Mannori
Sono state giornate ricche e importanti, non solo per Padova, quelle del seminario annuale dei Relais Desserts 2022. Anfitrione d’eccellenza il Maestro Luigi Biasetto, affiancato, per la parte italiana, da Iginio Massari, Andreas Acherer, Fabrizio Galla, Luca Mannori e Roberto Rinaldini. E proprio al Goûter des chefs, evento inaugurale del convegno, abbiamo guardato all’evoluzione della … …
Seminario internazionale Relais Desserts 2022: da Padova ecco i nuovi trend della pasticceria
“Si è appena concluso il nostro convegno annuale – scrive Luigi Biasetto sui social a chiusura del seminario internazionale Relais Desserts tenutosi a Padova dal 15 al 18 maggio. Rientriamo tutti arricchiti da un confronto profondo, più consapevoli che mai di quanto la qualità faccia la differenza, una qualità riferita alle materie prime ma anche … …
I Relais Desserts tornano in Italia dopo 14 anni: a Padova il prestigioso meeting
Dal 15 al 18 maggio 2022 gli 85 Maestri più blasonanti al mondo si confrontano sulle tendenze della pasticceria. Ritornano in Italia i membri di Relais Desserts: associazione nata in Francia nel 1983, attualmente presieduta da Vincent Guerlais, che riunisce l’élite mondiale della pasticceria. Dopo 14 anni hanno scelto Padova come sede per il loro … …