Pinot Bianco: nasce la rete del Collio
Sette famiglie unite per proteggere, tutelare e promuovere il Pinot Bianco. IL COLLIO E IL PINOT BIANCO. Pendii delicatamente scoscesi ammantati di viti. Qua le vigne entrano nei boschi e i boschi escono nei vigneti. Questo è il Collio. E il Pinot Bianco appartiene a queste colline. Il…
Mondschein dai panini al gourmand – Storia di un sogno
Da una Baita di Sappada… Quando incontro Paolo Kratter nel suo Mondschein non posso che pensare a quanto questo posto sia così diverso dalla prima volta che lo vidi, nei lontani anni ‘80. Quando da piccola frequentavo le piste da sci proprio alle nostre spalle, il Mondschein era…
Enoturismo e sostenibilità per il vino di Sicilia con Assovini
L’associazione Assovini Sicilia, con circa 90 associati, punta su Sostenibilità, enoturismo, digitale. Enoturismo digitale e sostenibile : il nuovo vino di Sicilia punta su visite e degustazione, wine trekking, pic-nic tra i filari, corsi di cucina. In materia di Enoturismo e sostenibilità per il vino di Sicilia, Laurent…
Buffet da Pepi Trieste. “Solo” un panino al prosciutto.
Panini Gourmet? A Trieste quello che fa impallidire tutti! Quanto si parla di panini in questi anni? Quanto si è sdoganato il concetto di panino come pranzo frettoloso ed insapore? Ormai, quando si decide di mangiare un panino, non ci si limita a pane e prosciutto, bisogna mangiare…
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Saurnshotte – delicata perla delle Dolomiti
La scoperta di un formaggio unico! Lo saurnshotte è uno di quei prodotti che vanno assaggiati sul territorio. Ho incontrato per la prima volta…
FOOD BLOG
Gustosa Sappada: un fine settimana all’insegna del gusto e della tradizione
Sappada è un piccolo borgo nato in una verde vallata, circondato dalle Dolomiti bellunesi. Inizialmente enclave di lingua tedesca, per decenni borgo veneto, oggi è sotto la regione Friuli Venezia Giulia. In questa cornice, da molti definita come un angolo di Paradiso, in un fine settimana di inizio luglio (dal 9 all’11 luglio 2021), si … …
Enrico Crippa: in Garden We Trust!
L’intervista. Enrico Crippa, eclettico, creativo, con tre stelle Michelin che brillano sulla sua divisa e una predilezione per i prodotti locali e di stagione. Lui è indubbiamnete sull’Olimpo dei migliori chef che prestano assoluta e immancabile attenzione alla territorialità e alla stagionalità, ma non solo. We’re Smart World, l’Associazione che promuove la Fruit and Vegetable … …
Giacomo Sacchetto e “La Cru di Giuletta e Romeo”
Il nuovo racconto culinario di chef Giacomo Sacchetto per Bonverre. La ricetta identitaria di Verona si chiama “La Cru di Giuletta e Romeo“. Ad idearla niente meno che Giacomo Sacchetto, giovane chef alla giuda dello stellato ristorante La Cru. Un piatto riadattato per Bonverre, che con “Siediti ti racconto una storia” porta in web tour … …