Un’etica per i social network in casa Marchesi

Il caso Ferragni ha scosso le coscienze di molti. In Bonvesin de la Riva, a Milano, nella casa del grande Maestro Gualtiero Marchesi, quattro pilastri della comunicazione: Aurora Cavallo alias Cooker girl, Chiara Maci, Sonia Peronaci, Margot Schächter e il grande chef Giancarlo Morelli, coordinati dalla direttrice di…

Food For Profit: un documentario che denuncia l’industria della carne

Food For Profit è uno di quei documentari creati con l’intento di arrivare come un pugno allo stomaco dello spettatore. Una denuncia su pellicola, registrata con l’intento di mostrare cosa c’è dietro quel sistema legato alla distribuzione del cibo. Ma per dare un quadro completo è necessario partire…

Corrochio’s Cantina: l’autentico messicano a Londra

Corrochio’s Cantina è ubicato a Londra, ma la cucina parte da prima, dai sapori del Messico autentici e tramandati.Per capire il cibo bisogna assaggiarlo, compararlo e tornare alla fonte. All’autenticità. Parte sempre dalle cucine delle nonne che insegnano alle generazioni future come si fa “il vero cibo” definizione…
Marcella Schillaci

Bistrot Lo Zero, il mare a Montespertoli

Come una conchiglia avvicinata all’orecchio fa rivivere il mare, Bistrot Lo Zero lo racconta a Montespertoli. O mar è nu stran parent T’aspett stan ferm Eppur s mov, semb. O mar è nu stran parent T’abbraccia immediatamente Eppur nda nu sicond t riport a riv. Il mare è…

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La storia del caffè: quando una bevanda diventa cultura

Da secoli il caffè, battezzato anche come “il vino arabo”, vive in simbiosi con diverse culture e stili di vita. Ma da dove viene…

NEWS STORY

Marchesi e la sua Accademia: matrice di confronti culinari

“L’esempio è la più alta forma d’insegnamento.”  Se abbiamo un’idea chiara dei contorni che delineano la cucina italiana lo dobbiamo alla figura di Gualtiero Marchesi. Mente innovativa, fondatrice della sua omonima Accademia: atout di rilievo per il panorama gastronomico nazionale. Questo perché, anche dopo la sua morte, nel 2017, le sue cattedre hanno ospitato docenti … …

ChocoLOVE: l’unione romantica tra il cacao e la solidarietà

ChocoLOVE non è solo un inno ad uno dei prodotti più amati dall’umanità, ma è anche unsimposio di esperti del settore. Dai cioccolatieri ai sommelier del cacao, non sono mancatefigure di spicco nelle giornate dal 9 al 14 Febbraio. Cerchiamo di capire meglio che cos’èquesta allettante esperienza gastronomica. Press Preview. La serata è quella dell’8 … …

Il Cuoco Universale: un connubio tra cucina ed arte

Non un semplice libro di cucina. “Il Cuoco Universale” è lo sdoganamento del concetto secondo cui per parlare di cucina si debba necessariamente utilizzare grammature e misurazioni. Con questo compendio, Grignaffini consegna la cucina non sottoforma di cibo, ma di pensiero.  Una mostra culinaria. Immaginatevi per un secondo di entrare dentro una galleria d’arte. Una … …

Dalle nostre storie enogastronomiche

Ristorante Nasturzio: una piccola perla arroccata in Val Seriana

Una cucina a sei mani quella del Ristorante Nasturzio. Tutto frutto di un’amicizia nata tra i banchi dell’istituto alberghiero di Nembro e perdurata fino…

La Riscoperta del Vitello Tonnato: la mia proposta a Milano.

Il vitello tonnato sta vivendo una rinascita culinaria, attirando l’attenzione degli amanti del buon cibo e degli appassionati di gastronomia. Questo antico piatto piemontese,…
Copertina The Bear

The Bear, non una semplice serie comedy

Tripletta ai Golden Globe nella notte del 7 gennaio 2024, incetta di premi la settimana successiva agli Emmy Awards con sei statuette. Questi i…

“Charlie Bar”: quando il gusto si confeziona in lattina

Nel cuore della suggestiva città di Siena, c’è un luogo che ha fatto della mixology un’arte e degliaperitivi un’esperienza unica. Parliamo del “Charlie Bar”,…

Il Panettone Salato di Vito Galasso: viaggio nei sapori lucani

Tornare a casa è sempre un’esperienza emozionante, ma nulla può prepararti al calore avvolgente dei ricordi meglio di quando, al ritorno in Basilicata, incontri…

Il latte d’oro, la bevanda preziosa per la salute

Ha un colore caldo e invitante, e un nome quasi fiabesco che evoca radici antiche e lontane. Stiamo parlando del Latte d’oro o Golden…

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