Bistrot Lo Zero, il mare a Montespertoli
Come una conchiglia avvicinata all’orecchio fa rivivere il mare, Bistrot Lo Zero lo racconta a Montespertoli. O mar è nu stran parent T’aspett stan…
Ristorante Nasturzio: una piccola perla arroccata in Val Seriana
Una cucina a sei mani quella del Ristorante Nasturzio. Tutto frutto di un’amicizia nata tra i banchi dell’istituto alberghiero di Nembro e perdurata fino…
La Riscoperta del Vitello Tonnato: la mia proposta a Milano.
Il vitello tonnato sta vivendo una rinascita culinaria, attirando l’attenzione degli amanti del buon cibo e degli appassionati di gastronomia. Questo antico piatto piemontese,…
“Al Cambio”: il ristorante Caput Mundi della cucina Bolognese
Al Cambio non è solo cibo ma una novella raccontata con piatti della tradizione. Ma partiamo dall’inizio. Partiamo da un piatto di tagliatelle, perché…
Chinatown: una Via della Seta moderna nel cuore di Milano
Il ruggente capoluogo lombardo ha visto sorgere e tramontare infinite proposte culinarie. Eppure, in una lingua di asfalto, incastonata in Via Paolo Sarpi, c’è…
Le Sorelle Picchi a Parma, un baluardo della tradizione Emiliana che resiste nel tempo
Malgrado la diatriba che perdura e perdurerà nei secoli, l’Emilia e la Romagna sono entrambecustodi di una tradizione culinaria secolare. Ma come si mangia…
Come si mangia in Ungheria: la mia esperienza da Babel Restaurant a Budapest
Non solo Gulyás, zuppe e patate. A Budapest esiste una piccola gemma nascostache eleva la materia prima a piatti gourmet. Come è stata l’esperienza…
Vecchia Trattoria del Leone: ultimo giorno di servizio
Addio alla Vecchia Trattoria del Leone di Fombio, un'altra attività storica chiusa per sempre dopo 108 anni di attività e di onorato servizio.…
Tra Caffè storici e scrittori illustri: viaggio nei luoghi d’ispirazione letteraria a Trieste.
Di Trieste e del Caffè si dicono sempre due cose: che in questa città c’è un glossario dedicato per ordinare al bar e che…
Ristorante Uliassi, una cucina che si r-innova di emozioni
Il ristorante Uliassi a Senigallia è uno di quei posti in cui ti senti subito a casa. Dal primo momento. ll benvenuto di casa…