Marchesi e la sua Accademia: matrice di confronti culinari
“L’esempio è la più alta forma d’insegnamento.” Se abbiamo un’idea chiara dei contorni che delineano la cucina italiana lo dobbiamo alla figura di Gualtiero…
ChocoLOVE: l’unione romantica tra il cacao e la solidarietà
ChocoLOVE non è solo un inno ad uno dei prodotti più amati dall’umanità, ma è anche unsimposio di esperti del settore. Dai cioccolatieri ai…
La Riscoperta del Vitello Tonnato: la mia proposta a Milano.
Il vitello tonnato sta vivendo una rinascita culinaria, attirando l’attenzione degli amanti del buon cibo e degli appassionati di gastronomia. Questo antico piatto piemontese,…
Il Cuoco Universale: un connubio tra cucina ed arte
Non un semplice libro di cucina. “Il Cuoco Universale” è lo sdoganamento del concetto secondo cui per parlare di cucina si debba necessariamente utilizzare…
The Bear, non una semplice serie comedy
Tripletta ai Golden Globe nella notte del 7 gennaio 2024, incetta di premi la settimana successiva agli Emmy Awards con sei statuette. Questi i…
“Charlie Bar”: quando il gusto si confeziona in lattina
Nel cuore della suggestiva città di Siena, c’è un luogo che ha fatto della mixology un’arte e degliaperitivi un’esperienza unica. Parliamo del “Charlie Bar”,…
Il Panettone Salato di Vito Galasso: viaggio nei sapori lucani
Tornare a casa è sempre un’esperienza emozionante, ma nulla può prepararti al calore avvolgente dei ricordi meglio di quando, al ritorno in Basilicata, incontri…
Il latte d’oro, la bevanda preziosa per la salute
Ha un colore caldo e invitante, e un nome quasi fiabesco che evoca radici antiche e lontane. Stiamo parlando del Latte d’oro o Golden…
Oscar Nassa e Lapecoranera: non solo franchising artigianale
Chi vent’anni fa sarebbe andato in gelateria per gustare una coppetta porcini e zafferano? Era l’11 Maggio del 2002 quando a Rezzato, un piccolo…
Come capire se la mozzarella è buona: i consigli di una mangiatrice seriale!
La mozzarella è buona e quindi, ça va sans dire, gode di un tasso altissimo di contraffazione, di imitazione, di mal riproduzione. Ecco quindi…