La Riscoperta del Vitello Tonnato: la mia proposta a Milano.

Il vitello tonnato sta vivendo una rinascita culinaria, attirando l’attenzione degli amanti del buon cibo e degli appassionati di gastronomia. Questo antico piatto piemontese,…

Il Panettone Salato di Vito Galasso: viaggio nei sapori lucani

Tornare a casa è sempre un’esperienza emozionante, ma nulla può prepararti al calore avvolgente dei ricordi meglio di quando, al ritorno in Basilicata, incontri…

Pettole e melodie di Santa Cecilia: echi Natalizi a Taranto

La ricorrenza di Santa Cecilia, il 22 novembre, apre le porte al Natale tarantino, il più lungo d’Italia, a suon di cornamusa e frittelle…

Hotdog: delizie inaspettate a Copenaghen

L’ultima cosa che mai avrei immaginato è scrivere di hotdog dopo un weekend a Copenhagen. La capitale vanta, infatti, ben ventiquattro stelle Michelin conferite…

Il Pan Co’ Santi: il (non troppo) dolce autunnale di Siena

La Toscana è celebre per la sua straordinaria tradizione culinaria, e tra i tesori nascosti di questa regione c’è un dolce particolarmente affascinante: il…

Il Peperone Crusco: l’oro rosso della Basilicata

Il gusto unico e le incredibili proprietà del peperone crusco, un ingrediente tradizionale e irresistibile della cucina del Sud. L’inizio della mia estate è…
Il Team di Dreamfarm con la mozzarella di mandorle

Mozzarella di mandorle: non chiamatela alternativa!

Immaginate un emigrante campano, con una forte malinconia di casa, che si trova a leggere di “mozzarella di mandorle”; per lui che le mozzarelle…

Alveare che dice sì: spesa sana dai produttori locali con un click

È il tempo del cibo e dell’alimentazione consapevole, dei percorsi di cucina sana e sostenibile. Se ne parla ormai da tanti anni, ma fino…
Il Panettone Oro Puro del Molino sul Clitunno

Il Panettone “Oro Puro” del Molino sul Clitunno

Parte dall’Umbria un nuovo approccio al più tipico dei dolci natalizi, il panettone. Ve lo ricordate il Molino sul Clitunno e il suo pane…

Saurnshotte – delicata perla delle Dolomiti

La scoperta di un formaggio unico! Lo saurnshotte è uno di quei prodotti che vanno assaggiati sul territorio. Ho incontrato per la prima volta…