La rinascita della Cicerchia e i bocconcini rustici dello chef Claudio Ruta
La Cicerchia. Antico legume coltivato in Sicilia da svariati secoli, oggi è sempre più protagonista delle cucine stellate Cicerchia: c’è chi la chiama Ciciruòcculu,…
Sabir Gourmanderie: la vulcanica scommessa gastronomica di Seby Sorbello
Nulla è paragonabile in questa stagione al fascino dell’Etna, il maestoso vulcano siciliano personificazione del soprannaturale, che rimanda la memoria alle tante civiltà che…
Filippo La Mantia e lo Sfincione palermitano: il cibo di strada siciliano sbarca a Milano
Ci sono profumi e sapori che ci restano nel cuore, che ci riportano all’infanzia e alle tradizioni della nostra terra. Filippo La Mantia conserva…