Il nuovo V-Lab Milano di Valrhona Selection
Valrhona riparte dalla formazione. Valrhona è attore nel mondo del cioccolato dal 1922. “Appassionatamente impegnati per l’eccellenza“, così questa azienda definisce la grande squadra dei…
Sal De Riso e le torte uovo per la Pasqua
Il Maestro Pasticcere Sal De Riso. Il mondo di Sal De Riso, all’anagrafe Salvatore, è quello che lui definisce una “tavolozza di sapori mediterranei”. I…
Renato Bosco a Taste 2019: pizze contemporanee, collection colorata di pandori e pane e cioccolato!
Renato Bosco e Taste 2019: eccellenze del gusto. Renato Bosco. Lo chiamano pizza-ricercatore, creatore di un nuovo concetto di creare la pizza e di…
Pasticceria Biasetto: una letteratura di “dolci” emozioni
La pasticceria come la letteratura… Ho studiato filosofia a Padova ed ogni volta che ritorno in questa città respiro un’aria buona, densa di storia,…