Luca Montersino: le ricette senza zucchero buone, sane e belle
L’INTERVISTA. Dolci buoni, sani, belli. Questa la mission di Luca Montersino, uno tra i pasticceri più innovativi del momento. Nel suo libro “Senza Zucchero.…
Jimmy Arroyave: il sogno della pasticceria e una determinazione “esplosiva”
Jimmy Arroyave è uno di quei ragazzi che l’entusiasmo e la passione per la pasticceria (e per la cucina) gliela senti nella voce, ancor…
Luca Montersino: l’intervista
Chef, consulente, docente, food manager, autore di libri, personaggio televisivo… come fai a far coesistere tutto questo? E’ questa la prima domanda che abbiamo…
Pasticceria Biasetto: una letteratura di “dolci” emozioni
La pasticceria come la letteratura… Ho studiato filosofia a Padova ed ogni volta che ritorno in questa città respiro un’aria buona, densa di storia,…