Il ristorante Noir si colora per una notte di opere culinarie a sei mani.

Nella cucina di Ponzano Veneto gli chef Rocco Santon, Nicola Cavallin e Alessandro Rossi. Una cucina affollata di cuochi e tanto colore gourmet, in un ristorante che ha scelto un nome dalle tinte scure. Siamo al Noir di Ponzano Veneto (TV), la nuova scommessa, inaugurata lo scorso settembre,…

Il pane ritorna ad essere “vero” con le farine del Molino sul Clitunno

Il pane “vero”. C’erano una volta i forni e panifici, quelli dai quali il profumo del pane inondava le vie dando il benvenuto alle prime luci dell’alba. E c’era una volta il pane aromatico e croccante, che alla colazione faceva da protagonista, magari con una bella dose di confettura fatta…

Talé: a Piedimonte Etneo, la cucina che incanta di Luca Miuccio

Al Talé, che domina dall’alto Taormina e la sua costa, si racconta una storia di elogio del ricco paniere di prodotti del territorio. Siamo a Piedimonte Etneo, con l’Etna a sbuffare, sorniona, alle nostre spalle. La seta blu dello Jonio fa da sfondo alla cucina di Luca Miuccio, …

Plodar Kelder: formaggi e salumi come una volta

Plodar Kelder: la latteria di Sappada C’erano una volta i piccoli allevatori di Sappada e c’era una volta una piccola latteria, gestita da una cooperativa sociale. Gli allevatori conferivano alla latteria tutto il loro latte; a turno aiutavano il casaro, che in cambio dava loro i prodotti finiti:…

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Antonia Klugmann e il verde Argine a Vencò

L’Argine a Vencó non ha un nome scelto a caso. È in una terra di confine, tra Italia e Slovenia, e che bacia l’argine…

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Torna Authentica Stellata: Franco Pepe riapre le porte di Pepe in Grani ai grandi nomi della cucina italiana e internazionale

Sono tantissimi gli chef stellati, italiani e internazionali, che da fine novembre parteciperanno ad Authentica Stellata: Nino di Costanzo Don Alfonso Iaccarino Moreno Cedroni Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao – Spagna) Tomaz Kavcic (Pri Lojzetu Vipava – Slovenia) Gennaro Esposito Peppe Guida Chicco Cerea Antonino Cannavacciuolo Heinz Beck Pino Cuttaia Andrea Aprea Andrea Berton Peppe Iannotti Corrado … …

Infarinati: l’Open House di Molino sul Clitunno

Grande festa infarinata per i 35 anni del Molino sul Clitunno! Infarinati è infatti l’evento che dal 14 al 16 settembre vedrà l’azienda aprire le porte, non solo agli addetti ai lavori, questo è il bello, ma a chiunque abbia voglia di conoscere da vicino le farine umbre ecosostenibili. Farine definite “sartoriali”, perchè, grazie alla vasta … …

TeGi by Maserin: la nuova linea di coltelli di Terry Giacomello

Il coltello è l’anima di un cuoco. Lo lessi in un manga giapponese. E non è un caso che ogni cuoco nel mondo abbia, custodito con cura e gelosia, il suo Santoku, il coltello universale tradizionale del Giappone, patria dei coltelli (pur differenti da quelli occidentali) di qualità e resistenti nel tempo. Anche il Friuli … …

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