Plodar Kelder: formaggi e salumi come una volta

Plodar Kelder: la latteria di Sappada C’erano una volta i piccoli allevatori di Sappada e c’era una volta una piccola latteria, gestita da una cooperativa sociale. Gli allevatori conferivano alla latteria tutto il loro latte; a turno aiutavano il casaro, che in cambio dava loro i prodotti finiti:…

Ristorante Villa Selvatico: chef Alessandro Rossi, il samurai della cucina toscano-veneta

Selvatico il paesaggio un po’ lo è, meravigliosamente. Villa Selvatico ti accoglie nella bellezza della pianura veneta; un’antica dimora storica immersa nel verde di un luogo il cui parco secolare sussurra di un passato accogliente e caldo. Il viale frondoso e il relais con sette stanze ti danno…

Antonia Klugmann e il verde Argine a Vencò

L’Argine a Vencó non ha un nome scelto a caso. È in una terra di confine, tra Italia e Slovenia, e che bacia l’argine di un corso d’acqua. Antonia Klugmann, triestina di origine, di confine lo è dalla nascita. Ma ancor di più. Perché non solo ama la…
Cristiano Tomei

Il ristorante L’Imbuto di Cristiano Tomei trova casa a Palazzo Pfanner a Lucca

La nuova location del ristorante L’imbuto. Ve lo ricordate Il Marchese del Grillo di Mario Monicelli e lo splendido palazzo che ne ha ospitato le riprese? E’ il Palazzo Pfanner di Lucca, con il suo splendido giardino barocco all’italiana progettato agli inizi del Settecento da Filippo Juvar, che…

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FOOD BLOG

Infarinati: l’Open House di Molino sul Clitunno

Grande festa infarinata per i 35 anni del Molino sul Clitunno! Infarinati è infatti l’evento che dal 14 al 16 settembre vedrà l’azienda aprire le porte, non solo agli addetti ai lavori, questo è il bello, ma a chiunque abbia voglia di conoscere da vicino le farine umbre ecosostenibili. Farine definite “sartoriali”, perchè, grazie alla vasta … …

TeGi by Maserin: la nuova linea di coltelli di Terry Giacomello

Il coltello è l’anima di un cuoco. Lo lessi in un manga giapponese. E non è un caso che ogni cuoco nel mondo abbia, custodito con cura e gelosia, il suo Santoku, il coltello universale tradizionale del Giappone, patria dei coltelli (pur differenti da quelli occidentali) di qualità e resistenti nel tempo. Anche il Friuli … …

La Gourmet Experience di Salvatore Giuliano e Claudio Ruta al Ristorate Acanto a Palermo

Quando due chef si incontrano per una cena a quattro mani lo fanno sempre per regalare un’esperienza amplificata, ed anche per raccontare un territorio. Salvatore Giuliano e Claudio Ruta il 6 giugno al ristorante Acanto di Palermo prepareranno insieme un menu che vuole narrare la Sicilia: una Gourmet Experience dove Ragusa (Claudio Ruta è lo … …

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