Sommelier professionista e Dottoressa in Scienze e Tecnologie alimentari, Luana è una libera professionista. Cresciuta tra quaderni di ricette e libri di scienza ha unito il tutto in una laurea in Scienze e tecnologie alimentari, un diploma da Sommelier e il titolo di assaggiatrice di grappa e distillati. Ritiene fondamentale la conoscenza di ciò che mangiamo e beviamo e si impegna a diffondere, formare e raccontare ciò che ci circonda in ambito enogastronomico, valorizzando gli aspetti emozionali senza trascurare quelli tecnico-scientifici.