Un romanzo di sapori: “L’ultimo chef cinese”
Vi presento “L’ultimo chef Cinese” un romanzo della scrittrice americana Nicole Mones. Ci sono cose che si sviluppano l’una accanto all’altra, creando sinergie e…
Chiara Pavan: la cucina ambientale comincia dalla consapevolezza
Non serve sentirsi in colpa per quello che mettiamo nel piatto. Serve, piuttosto, cominciare a farci delle domande. A pordenonelegge Chiara Pavan ha raccontato…
Dalla neve al bicchiere: la nascita della granita siciliana
Le origini della granita. La Sicilia è un’isola antica nutrita dal sole e nata dal mare, con coste ricamate da nere scogliere e sabbie…
Il riscatto gastronomico dell’Irlanda
L’Irlanda è un luogo in cui la storia di carestie e lotta per l’indipendenza si riflette nella sua cucina. Il popolo irlandese ha sviluppato…
Pordenonelegge 2025 e Food: quando le parole incontrano il cibo
Dal pane all’Armenia, dal barbecue alla cucina friulana: il lato più gustoso del festival che ha fatto dialogare letteratura e sapori. Pordenonelegge 2025 e…
NOLOW: il futuro “sobrio” del bere consapevole
Tra cocktail creativi, vini dealcolati e nuove abitudini sociali, il fenomeno NOLOW conquista anche il mondo della ristorazione. Non è più solo una moda…
Magici Intrecci al castello di Strassoldo
Un piccolo borgo del Friuli-Venezia Giulia è ormai la consolidata sede di Magici Intrecci, una manifestazione all’insegna dell’originalità e dell’estro artistico. Visitare alcuni luoghi è…
La cucina dei monaci: oggi come ieri
Il posto che visiteremo oggi è fuori dal meccanismo frenetico che riempie le nostre giornate: la cucina dei monaci! Appena si mette piede in…
Kitchen di Banana Yoshimoto
Riflessione letteraria. Vorrei iniziare questo racconto ispirato da “Kitchen“, con un paio di domande. In quanti modi può essere raccontato il cibo? Può un…
Il fascino delle erbe spontanee: un legame antico con la terra
Ogni volta che si parla di erbe spontanee, la mia mente vola indietro nel tempo, a quel periodo lontano della mia infanzia, quando chiedevo…