“Al Cambio”: il ristorante Caput Mundi della cucina Bolognese

Al Cambio non è solo cibo ma una novella raccontata con piatti della tradizione. Ma partiamo dall’inizio. Partiamo da un piatto di tagliatelle, perché…

Le Sorelle Picchi a Parma, un baluardo della tradizione Emiliana che resiste nel tempo

Malgrado la diatriba che perdura e perdurerà nei secoli, l’Emilia e la Romagna sono entrambecustodi di una tradizione culinaria secolare. Ma come si mangia…

Buffet da Pepi Trieste. “Solo” un panino al prosciutto.

Panini Gourmet? A Trieste quello che fa impallidire tutti! Quanto si parla di panini in questi anni? Quanto si è sdoganato il concetto di…

La Trombettiera: un cortile affacciato sulla tradizione salentina

L’OSTERIA LA TROMBETTIERA ha chiuso nel gennaio del 2022 a seguito della prematura scomparsa di Lucio Nicolardi. A Lucio e per Lucio, a cui…