I dolci del futuro per Luigi Biasetto, Iginio Massari e Luca Mannori

Sono state giornate ricche e importanti, non solo per Padova, quelle del seminario annuale dei Relais Desserts 2022. Anfitrione d’eccellenza il Maestro Luigi Biasetto,…

Enrico Crippa: in Garden We Trust!

L’intervista. Enrico Crippa, eclettico, creativo, con tre stelle Michelin che brillano sulla sua divisa e una predilezione per i prodotti locali e di stagione.…

Incontro con chef Damiano Nigro

Alla guida della cucina del primo Relais dedicato ai crus di Barolo. Si dice che il 2021 sarà l’anno della rinascita e del cambiamento.…

Luca Montersino: le ricette senza zucchero buone, sane e belle

L’INTERVISTA. Dolci buoni, sani, belli. Questa la mission di Luca Montersino, uno tra i pasticceri più innovativi del momento. Nel suo libro “Senza Zucchero.…